干し椎茸は朝のうちにタッパーで水に漬けておき、冷蔵庫へ。

人参は薄切り、上の方は半月切り。しめじはほぐして大きいものは手で割く。漬けておいた椎茸はイシヅキを取り、薄切りに。

フライパンにゴマ油をひいて、人参を中弱火で炒める。しいたけ、松山あげ、しめじ、戻し汁、出汁の素、砂糖、しょうゆも入れる。

半ずらしでフタをして、中弱火で煮詰める。たまにかきまぜたりもする。少し目を離していると汁気がなくなるので、火を止める。

汁気が無くなったら２４時間保温された、炊飯ジャーに入れたままのごはんに投入。混ぜる。どちらかというと切るように。

全体的に混ざったかなと思ったら、そのまま蓋をして少し放置。適時、いただけます。