皮をはずしたとり肉を一口大に切り分ける。漬けダレの材料をボールなどの容器に入れ混ぜ合わせておく。.

一口大のとり肉を漬けダレに入れ、揉みこむ。冷蔵庫で最低1時間味をなじませる。
（前の日に準備できれば尚GOOD）

衣は容器に玉子を入れ、上新粉とコーンスターチを同量入れ、水を加える。
よくかき混ぜて、ドローっとなるまで調整する。

味をつけたとり肉に衣をつけ、140～160℃の低温で5分間揚げる。（焦げないように注意）

とり肉を一度油から出し、油の温度を170～180℃にして、5秒ほど揚げる。

最後に高温で揚げることにより、よりカリッカリの衣ができます！

とっても美味しいのでお試しアレ！