くし切り（でなくてもいいです）にしたキャベツを大きめのお鍋に並べ、サイコロ（でなくてもいいです）に切った厚揚げを入れる。

1の上に豚肉をのせ、お酒を回し入れて塩麹をかけ、蓋をして中火の強火で2〜3分蒸す。

蓋を開けてよく混ぜ、用意しておいた野菜、もやしをのせて塩昆布（昆布茶）、出し醤油を加える。