皮がパリパリ☆豚肉とキノコの味付き春巻き
ゆかちゃんちゃん @cook_40094962
おいしいから作ってみて下さいヾ(*・∀・)/
ごはんにもお酒にも合います。
子供も大好きな味です。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子供の頃、母が考えて作ってくれました！
皮がパリパリ☆豚肉とキノコの味付き春巻き
おいしいから作ってみて下さいヾ(*・∀・)/
ごはんにもお酒にも合います。
子供も大好きな味です。
このレシピの生い立ち
野菜嫌いな子供の頃、母が考えて作ってくれました！
作り方
- 1
豚バラは１~２cmの細切りにし、○につけ込み下味をつける（挽肉の場合はそのまま○をかけておく）
- 2
下味をつけている間に…
ﾆﾝﾆｸ：みじん切り
舞茸：細く切る
えのき：半分に切る - 3
●を合わせておく。
- 4
油をほんの少し入れ熱したフライパンに、にんにくを入れ香りがたったら、肉を入れ炒める
-
- 5
肉の色が変わったら
キノコを入れ炒める。（挽肉の場合油が多すぎたらキノコを入れる前にキッチンペーパーで軽く拭きとる） -
- 6
全体がしんなりしたら●で味付け
塩コショウで味を調える -
- 7
ごま油を入れる。
ボールに移し粗熱をとる。 - 8
このときグラムを量っておくと10等分しやすい。今回は470ｇでした。
-
- 9
具を春巻の皮でまく。
ツルツルが外側。 -
- 10
水溶き小麦粉をのり代わりにして巻き終わりをくっつける
-
- 11
全部巻き終わったら…
-
- 12
170℃の油で揚げる。中は火が通っているので、皮がきつね色になればOK
-
- 13
よーく油を切る。春巻きを傾けると切りやすい
-
- 14
ネギやポン酢をつけて食べてください
(*'∀'人)♡ -
コツ・ポイント
洗い物増やしたくない方は具をボールに移す必要ないです。
揚げるの面倒な時は多めの油で焼いてもOK❤
春雨や人参いれてもおいしいと思います！
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お酒のつまみ、ご飯のおかずにぴったり♡今回はキノコで作りましたが余った野菜なんでも合うと思います♡
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