皮がパリパリ☆豚肉、たけのこの春巻き
まぁやん☆もりもり5 @cook_40096079
ごはんのおかずにピッタリな春巻きです。味がしっかりついているので、お弁当にも◎です。
このレシピの生い立ち
中華街で食べるような皮がパリパリの春巻きを家でも食べたい！と思って作りました。中華街では1人1〜2本ですが、自分で作れば思う存分食べられますから…♡
皮がパリパリ☆豚肉、たけのこの春巻き
ごはんのおかずにピッタリな春巻きです。味がしっかりついているので、お弁当にも◎です。
このレシピの生い立ち
中華街で食べるような皮がパリパリの春巻きを家でも食べたい！と思って作りました。中華街では1人1〜2本ですが、自分で作れば思う存分食べられますから…♡
作り方
- 1
豚肉、たけのこは細切りにする。しめじは石づきを取ってほぐしておく。
- 2
フライパンに豚肉を入れてごま油で炒め、色が変わったらたけのこ、しめじを入れて一緒に炒める。
-
- 3
調味料を入れて味がしみるまでしばらく炒める。
- 4
一度火を止めて水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜたら火をつけ、全体にとろみがついたら出来上がり。そのままよく冷ましておく。
- 5
春巻きの皮で4を包み、低温(150〜160度)の油で揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は一度火を止めて、よく混ぜてからもう一度火をつけるとダマになりません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17997684
