豚肉、たけのこは細切りにする。しめじは石づきを取ってほぐしておく。

調味料を入れて味がしみるまでしばらく炒める。

一度火を止めて水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜたら火をつけ、全体にとろみがついたら出来上がり。そのままよく冷ましておく。

春巻きの皮で4を包み、低温(150〜160度)の油で揚げて出来上がり。