ヨーグルトの発酵は40度ぐらいなので炊飯器の説明書を見てパン生地などの発酵機能があれば大丈夫だと思います。クリームチーズの硬さは重石で変わりますがタッパに水を入れたぐらいで適度な感じになります。分量は目安です。時間はかかるけど簡単です。