冷凍むきエビは解凍し、背わたがあれば取り除いておきます。

たっぷりの水に塩（材料外）を入れ煮立ったら、パスタを入れて茹で時間より１分程早く取り出し、オリーブオイルをかけます。

パスタのゆで汁（材料外）をオタマ３杯分フライパンに入れ固形コンソメを入れて溶かします。

４に軽く塩・コショウを振り、２と２～３ｃｍ角に切ったモッツァレラチーズを入れ絡めます。

皿に盛り、粉チーズをかけて出来上がり。