豆腐に白玉粉を入れこねる。水っぽかったら白玉粉を少量追加、固めかなと思ったら水を少し足し、耳たぶくらいの柔らかさにする。

鍋に湯をわかしながら、白玉を1口大にまるめ、湯が沸騰したら丸めた白玉を1つづつ鍋に入れる。火は弱火～弱めの中火でキープ

丸めた白玉を全て鍋に入れる。ボールに水(分量外)を入れ、鍋の中で浮いてから約2分煮た白玉をすくいボールの水に入れていく。

2分程煮た 全ての白玉をボールにすくう。ゆであずき缶と水を鍋に入れ火にかけ、混ぜながらお好みで塩少々で味を整える。

白玉の水を切り、小豆の鍋に入れ、温めたら完成。冷たいものが良ければ、煮た小豆・汁と白玉を冷蔵庫で冷やしておくと良い。