嬬恋キャベツと鶏肉の蒸し焼き
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
夏秋キャベツ生産日本一を誇る、群馬県嬬恋村の「嬬恋キャベツ」。柔らかい葉の甘みとシャキシャキした食感を楽しんでね！
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2015年8月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されています。
嬬恋キャベツと鶏肉の蒸し焼き
夏秋キャベツ生産日本一を誇る、群馬県嬬恋村の「嬬恋キャベツ」。柔らかい葉の甘みとシャキシャキした食感を楽しんでね！
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2015年8月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉に塩・黒こしょうを振り、冷蔵庫で味をなじませておく。
- 2
キャベツとタマネギはざく切り、ニンジンは短冊切り、小ネギは小口切りにし、シメジは石づきを取る。
- 3
フライパンで鶏肉を皮を下にして焼き、表面が色づくまで炒め、2のキャベツ以外の具材を加えしんなりするまで中火で炒める。
- 4
キャベツと事前に合わせておいた調味料を加え、ふたをして強火で3分蒸し、具材をかきまぜ再びふたをし、中火で5分加熱する。
- 5
塩・黒こしょうで味を調え、すりおろしたショウガと小ネギを食べる直前に振り掛ける。
コツ・ポイント
キャベツはビタミンＣ、Ｕ、食物繊維が豊富。肉に含まれる鉄分は、ビタミンＣと一緒に取ると吸収しやすくなります。
最後に、ご飯とチーズを加えてリゾット風にしてもいいですよ。
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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