おこげ香ばし☆エビきのこパエリア風ピラフ
ゆうままごはん @cook_40132590
こんがり香ばしいおこげが美味しい♡エビとマッシュルームのピラフ ランチに
このレシピの生い立ち
美味しいおこげのピラフが食べたくて
おこげ香ばし☆エビきのこパエリア風ピラフ
こんがり香ばしいおこげが美味しい♡エビとマッシュルームのピラフ ランチに
このレシピの生い立ち
美味しいおこげのピラフが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背わたを取り、塩少々と片栗粉少々で揉んで洗う。マッシュルームは石づきを取り、薄切りする。
- 2
オリーブオイルとにんにくを(今回22㎝の)フライパンに入れて弱火で炒め、香りが出たら、玉ねぎを加えて中火で炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら端に寄せて、空いた所にエビを入れて焼く。
- 4
エビの色が変わってきたら、マッシュルームと米も加えて米が透き通るまで炒める。
-
- 5
◎を加えて強火にし、混ぜてスープの味をみて塩味を調える。混ぜながら沸騰するまで1〜2分煮る。
-
- 6
フタをして弱火で13〜15分煮る。
-
- 7
50秒から1分位(火力によって加減)強火で満遍なくフライパンの底に火を当てるように動かしながら焼く。
- 8
小さなパチパチという音がして、香ばしい香りがしたら火を止めて、塩少々した茹でブロッコリーをのせ、13〜15分蒸らす。
-
- 9
混ぜてほぐして盛り付け、茹でて塩少々をふったブロッコリーをのせ、パプリカ粉を振る。お好みでくし切りレモンなどを添えて♪
-
コツ・ポイント
⑧がコツ 崩してしまうのがもったい無い位美味しそうな焼き色がフライパンの底や側面にもつくよ〜
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