スパゲティを表示通り茹でる(塩分量外)

フライパンにオリーブオイル・粗みじん切りしたニンニクを入れて弱火にかける。

ニンニクの香りがしてきたらトマトの水煮缶(400gの缶1/3)150gくらいを入れて半量になるまで煮詰める。

生クリーム、塩を入れて温まったら火を止める。(沸騰しないよう注意)

飾り用に4片ウニを残し、あとのウニは全てフライパンに入れて混ぜる。(味見して薄ければ塩を足す)

茹で上がったスパゲティを湯切りして、フライパンに入れて和え、お皿に盛り付け、飾り用のウニ・イタリアンパセリを乗せて完成♪