筍は根元は半月または銀杏切り、穂は縦に均等に食べ易い大きさに切り分けます。

使った松山揚げ1袋45g入りです。切れた状態で袋詰めになっている常温保存食品で、あると便利な油揚げです。

鍋に水と調味料を加え中火強にかけ、煮立ってきたら１の筍を加え再度煮立ってきたら弱火にし、

松山揚げを加え、

落し蓋をして10分程煮て、煮上がったら火を消します。

落し蓋をしたまま５～10分程、味を馴染ませ出来上がり。