バレンタインに！ふんわりチョコパン
中からチョコがとろり(*˙︶˙*)☆*°濃厚なパンが出来ました♪
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作成
アプリでひらく作り方
- 1
ミルクチョコレート以外の材料でを捏ねる。
手ごねでもHBでもどちらでもOK。
今回のミルクチョコは、写真のを使用。 -
- 2
一次発酵
40℃で30分発酵し、生地が1.5〜2倍になったらOK。 - 3
分割、ベンチタイム
9分割(1個約52g)にし、丸め直す。
濡れ布巾を被せて、10分ベンチタイム。 -
- 4
形成
とじ目を上にして広げる。中にミルクチョコを入れて包む。
今回はトリノ型に入れましたが、型はあっても無くても大丈夫。 -
- 5
二次発酵
40℃で25〜30分発酵する。約2倍の大きさになっていればOK。
オーブンを190℃に余熱する。 -
- 6
焼成
190℃で15分焼いて完成。
冷めても美味しいですが、温め直すと美味しいですよ。 -
- 7
スクエア型に入れてちぎりパンにしても
-
コツ・ポイント
牛乳は、生地の硬さで増減してください。
発行時間と焼時間も生地の状態を見て調節してください。
中に入れるものは、今回はミルクチョコにしましたが、板チョコやフィリング、チョコクランチなど何でも可。味もホワイト、ミルク、ビター何でも可。
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