☆旬のかぶで作るシチューと佃煮
Mie（みぃ） @cook_40059538
葉付きのたまかぶで、体に優しい豆乳シチューとご飯が進む佃煮を作りました。
このレシピの生い立ち
たまかぶの葉が新鮮だったので、佃煮を作りました。
シチューのウインナーは鶏肉でも豚肉でも合うと思います。
☆旬のかぶで作るシチューと佃煮
葉付きのたまかぶで、体に優しい豆乳シチューとご飯が進む佃煮を作りました。
このレシピの生い立ち
たまかぶの葉が新鮮だったので、佃煮を作りました。
シチューのウインナーは鶏肉でも豚肉でも合うと思います。
作り方
- 1
皮をむき、いちょう切りにしたかぶを鍋に入れ水からゆでる。
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- 2
半分に切ったマッシュルームとウインナーをオリーブオイルで炒める。
-
- 3
1のかぶの鍋に2を入れてお湯を足して量を調節する。
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- 4
3の火を止めてシチューミクスを入れ溶かし、豆乳を入れて温める。
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- 5
塩こしょうで味を整え、最後にしょうゆを少し入れる。
-
- 6
小口切りにしたかぶの茎をオリーブオイルで炒め、塩少々で味を整える。
シチュー用に少し取り分ける。 -
- 7
フライパンに残したかぶの茎にみりん・料理酒・しょうゆで味を整える。
-
- 8
刻んだかぶの葉を加えて炒め、最後に白ごまを加えて混ぜる。
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- 9
かぶのシチューを皿に入れ、取り分けておいたかぶの茎を彩で真ん中に飾る。
コツ・ポイント
シチューは豆乳の代わりに牛乳で作ってもいいと思います。
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