コーンパン

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mmfj @cook_40095307

レシピID：18931374
ミルク風味惣菜パン生地

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材料

  1. 強力粉 150g
  2. 砂糖 7.5g
  3. インスタントドライイースト 1.8g
  4. サラダ油 10.5g
  5. 塩 1.8g
  6. 水 96cc
  7. スキムミルク 12g
  8. <混ぜ込み>
  9. ・粒コーン 30g
  10. ・ベーコン 40g
  11. <トッピング>
  12. ・粒コーン 20g
  13. ・しょうゆ 小さじ1/2
  14. <たれ>
  15. ・しょうゆ 小さじ1
  16. ・みりん 小さじ1

作り方

  1. 1

    こね
    混ぜ込み

  2. 2

    １次発酵

  3. 3

    ガス抜き
    分割：６
    ベンチタイム

  4. 4

    成形
    とじ目が下のままガス抜きをし丸めなおす

  5. 5

    ２次発酵

  6. 6

    焼成
    はさみで切り込みを入れ、コーンをのせる
    190℃10分→<タレ>を塗る→190℃5分
    青海苔をのせる
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