麻婆豆腐

Name: 麻婆豆腐
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 〇豚ひき肉 １５０ｇ; 〇豆腐(ひと口大) １丁; 〇長ねぎ(小口切り) １本; 〇万能ねぎ(小口切り) 適宜; ▲甜麺醤 大さじ１; ▲豆板醤 大さじ１; ▲醤油 大さじ１; ▲酒 大さじ１; ▲砂糖 大さじ１／２; ▲創味シャンタン 小さじ１; ▲にんにく(すりおろし) 大さじ１／２; ▲生姜(すりおろし) 大さじ１／２; ▲水 １／２カップ; ☆片栗粉 大さじ１; ☆水 大さじ２; △ごま油 大さじ１; △ラー油 適量; △サラダ油 適量

早弁おかず屋 @cook_40193955

豆腐のなめらかな口当たりと、ラー油のピリリとした辛さがくせになる一品。
ご飯のおかわり必至の美味しさ。
このレシピの生い立ち
おかずのレパートリーを増強中‼

麻婆豆腐

早弁おかず屋 @cook_40193955

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材料

２～３人分

材料
〇豚ひき肉１５０ｇ
〇豆腐(ひと口大) １丁
〇長ねぎ(小口切り) １本
〇万能ねぎ(小口切り) 適宜
調味料
▲甜麺醤大さじ１
▲豆板醤大さじ１
▲醤油大さじ１
▲酒大さじ１
▲砂糖大さじ１／２
▲創味シャンタン小さじ１
▲にんにく(すりおろし) 大さじ１／２
▲生姜(すりおろし) 大さじ１／２
▲水１／２カップ
☆片栗粉大さじ１
☆水大さじ２
△ごま油大さじ１
△ラー油適量
△サラダ油適量

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作り方

1

豆腐は湯通しをしておく。
2

熱したフライパンにサラダ油を敷き、豚ひき肉・長ねぎを順に入れて炒める。
3

▲を入れて沸騰するまで煮つめる。
4

(☆を混ぜ合わせた)水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
5

①を入れて絡め合わせる。
6

ごま油・ラー油を入れて香りづけをする。※ラー油でお好みの辛さに味を調える。
7

器に盛り、お好みで万能ねぎを散らす。

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つくれぽ

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早弁おかず屋 @cook_40193955

2017/02/12 11:18に公開

栄養士・フードコーディネーターの“やまだはなこ”と申します。遠い昔、おばあちゃんが作ってくれたような。レトロな雰囲気漂う、ほっこりと落ち着く、温かみのあるお弁当のおかずを中心に。誰にでも簡単・時短に作れる、お料理のレシピをご紹介していきたいと思っております。どうぞ、よろしくお願いいたします。※ブログを始めました‼　http://ameblo.jp/hayaben-okazuya

このレシピのキーワード

片栗粉豚ひき肉にんにく酒こねぎ豆腐しょうが長ネギ

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