粉のいらないエビドリア風えびどりゃー
小麦粉を使わないコクのあるクリーミーなエビドリアです。
このレシピの生い立ち
クリームパスタの延長で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ターメリックとパプリカパウダーを入れてご飯を炊く
- 2
エビの背ワタを取り、片栗粉と水で揉みます。
マッシュルーム、玉ねぎをスライスします。 -
- 3
フライパンにスライスしたにんにく、オリーブオイルを入れ、ごく弱火で15分ゆっくりとキツネ色になるまで加熱します。
-
- 4
ドリアのご飯と混ぜるガーリックオイルを小皿にとっておく。
- 5
玉ねぎを入れ、軽く火が通るまで加熱し、塩を入れる。
- 6
エビ、マッシュルーム、白ワインを入れ軽く炒める。エビの半分くらいを別皿にとっておく。
- 7
牛乳と、生クリームを入れとろっとするまで煮詰める。取り出したエビを再び入れて混ぜる
-
- 8
ご飯とガーリックオイルを混ぜ、耐熱皿に敷く
-
- 9
ソースをかけ、モッツァレラチーズをのせてオーブントースターで15分ほど焼く
-
コツ・ポイント
ガーリックライスにすることと、エビを1回出して加熱しすぎないことです。
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