かぼちゃは、火が通りやすいように適宜切り、電子レンジにかけ、フォークなどで潰しておく。

（ボトム）の材料をフードプロセッサーにかけて細かくする。

丸型の底にベーキングペーパーを敷き、②を敷き詰める。スプーンの背などでしっかり押さえる。

ボウルに、室温で軟らかくしたクリームチーズと三温糖を合わせて混ぜる。

④に、①のかぼちゃ、生クリーム、卵黄、ラム酒、塩ひとつまみを混ぜる。

⑤に、薄力粉（紗蔵姫）とシナモンパウダーを合わせて⑤にふるい入れて混ぜる。

③に⑥を流し入れる。

180℃に予熱したオーブンで45分焼く。

型のまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。