キャベツとトマトのあっつあつス－プ♬
桃がいいなあ。 @cook_40048749
野菜が甘くて、アツアツで、いつまでも冷めない。
しかも優しくホッとする味。
そんなス−プを作りたい。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた忘れられない味です。
頑張ってみました♪
キャベツとトマトのあっつあつス－プ♬
野菜が甘くて、アツアツで、いつまでも冷めない。
しかも優しくホッとする味。
そんなス−プを作りたい。
このレシピの生い立ち
レストランで食べた忘れられない味です。
頑張ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
まず、キャベツをひとかじり。
甘みが足りないかな？
と、感じたら、玉葱を1/3個くらいプラスしてみて下さい。
- 2
ベ－コン・キャベツ・トマトは小さくざく切り。トマトは種や汁ごと使用。
キャベツの芯も薄くスライスして使って下さいね。
-
- 3
オリ－ブオイル①・厚めにスライスしたニンニク・ベ－コンを鍋に入れて弱火にかける。
ベ－コンが縮み始めたらキャベツを投入。 -
- 4
弱中火。
炒めるというより、オイルになじませる気持ちでゆっくり炒める。
カサが減って、↑のようなス－プが出てきます。 -
- 5
鍋の中身を奥に寄せ、手前にオイル②を足し、トマトを加える。
ひとつまみの塩をして、さっと炒める。 -
- 6
水とチキンブイヨンを加え、ぐらぐらしない程度にかるく沸騰させる。
最初のアクだけ、取り除いて下さい。 -
- 7
火を落として、かる～くふつふつする程度で10～20分くらい煮ます。
-
- 8
仕上げに、砂糖を少々隠し味に。
味をみながら塩で味つけ。
完成です♪ -
コツ・ポイント
最初から最後まで、強火禁止でお願いします。
胡椒・パルメザンチ−ズ・パセリなどはお好みで。
パンをひたしてもおいしい♪
ス−プパスタもオススメです♪
つくれぽ
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