卵を水洗いし水から卵を茹でます。（後で卵と一緒にスナップエンドウも茹でるので、卵を水洗いすることをオススメします。）

ゆで卵を作っているお鍋が水から火にかけ10分経ったら、塩ひとつまみとスナップエンドウをいれ1分弱茹でます。

ゆで卵とスナップエンドウを水で冷やします。ゆで卵はキンキンに冷やし、スナップエンドウはすぐザルにあげます。

スナップエンドウはキッチンペーパーで水気を切り2〜3㎝幅に切ります。

ゆで卵は殻をむいて刻みます。卵スライサーで縦に１回、横にして１回切ってしまえば楽チンですね。

ボウルに刻んだ卵とスナップエンドウを入れ、マヨネーズ、マスタードを入れ、塩胡椒で味を整えたら完成です。

※補足
ガーリックパウダーを入れる場合はマヨネーズ等と一緒に入れます。

★アレンジ①
パンに挟んでサンドウィッチに。