お餅を小さい角切りにし､ザルなどに広げる。風通しのいい場所に1週間ほどおき､よく乾燥させる。ひび割れてくるのが目安。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し､カラカラに乾いたお餅を弱火〜中火でじっくり炒る。

こんがり茶色く色付いてくるまで炒ると､カリカリに♪

お餅が熱いうちに混ぜ合わせたaに入れ､手早く全体を混ぜる。