ハンバーグの要領でミートボールをつくり、フライパンでころがしながら焼く。玉葱四半分をうすぎりにし鍋に玉葱とバターを炒め、

小麦粉を少しずつ入れる。コンソメスープを最初は極少しずつ入れてだまができないように気をつけて混ぜる。

鍋にミートボール、野菜を入れ塩、胡椒で味を調えて月桂樹の葉をいれ弱火で野菜が柔らかくなるまで炊く。