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手軽に食物繊維を!簡単☆菜飯
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手軽に食物繊維を!簡単☆菜飯-レシピのメイン写真

手軽に食物繊維を!簡単☆菜飯

りゅうくん大好き
りゅうくん大好き @cook_40071472

葉つき大根を買ったらぜひ作って!繊維たっぷりでヘルシー&エコ☆
このレシピの生い立ち
実家から葉つきの大根をもらうと必ず作ります。地元、愛知県東三河地方では「なめし田楽」という豆腐のみそ田楽とのセットでよく食べられています。学校給食にも出るんですよ!

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りゅうくん大好き
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葉つき大根を買ったらぜひ作って!繊維たっぷりでヘルシー&エコ☆
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材料

  • 大根菜 大根1~2本分
  • 塩(瀬戸のあらじお) 好みの量
  • ごはん 2合
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作り方

  1. 1

    菜を大根の根元から切り取り洗っておく

    • 手軽に食物繊維を!簡単☆菜飯作り方1写真
  2. 2

    塩を入れたたっぷりのお湯でゆでる(茎の方から入れてね)

    • 手軽に食物繊維を!簡単☆菜飯作り方2写真
  3. 3

    すぐにざるにあけ、流水で冷やし固くしぼる(こんなに小さくなってしまいます)

    • 手軽に食物繊維を!簡単☆菜飯作り方3写真
  4. 4

    細かいみじん切りにし・・

    • 手軽に食物繊維を!簡単☆菜飯作り方4写真
  5. 5

    塩(瀬戸のあらじおがおすすめ)をパラパラとふります

    • 手軽に食物繊維を!簡単☆菜飯作り方5写真
  6. 6

    たきたてのご飯に混ぜ込んでできあがり!)塩気は好みで調節してください

    • 手軽に食物繊維を!簡単☆菜飯作り方6写真

コツ・ポイント

大きな大根の菜っ葉で根元の方が太くて固い場合は柔らかい部分のみを使ってください。葉っぱのみをつみ取って作るという方もいますが、多少茎もあった方がしゃきしゃきして繊維質もとれるのでうちではまるごと使っています

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りゅうくん大好き
りゅうくん大好き @cook_40071472
2011/02/18 06:28に公開
家族構成は小学校6年の息子、主人と私の3人プラスペットのかめ(いかめしくん)です。 毎日のジョギングとストレッチを欠かさず今年はシティマラソン5キロを目指しています!息子の影響で城めぐりをするうち歴女になりつつもあります・・・。 クックパッドのおかげで毎日違ったメニューが食卓に☆実験台になるわが息子と主人なのでした・・・!
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このレシピのキーワード

あら 大根の葉 ご飯

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