切り干し大根の煮物
あいちばー @cook_40050122
寒風の中、天日干しされた切干大根には美味しさが詰まっています。キヌサヤを添えて常備菜を作る。
このレシピの生い立ち
雨が降ってきたので買い物に行かれません、この様な時の為に買い置きしてある。朝の片付けが済んだので作りましょう。
切り干し大根の煮物
寒風の中、天日干しされた切干大根には美味しさが詰まっています。キヌサヤを添えて常備菜を作る。
このレシピの生い立ち
雨が降ってきたので買い物に行かれません、この様な時の為に買い置きしてある。朝の片付けが済んだので作りましょう。
作り方
- 1
切り干し大根を水洗いする10分水に浸して軽く搾る。油揚げは油抜きしてニンジンと共に千切りにする。キヌサヤはスジを取る。
- 2
熱した鍋に油を入れ切り干し大根、ニンジン、油揚げを入れ炒める○だし汁調味料を入れて煮る。煮汁が少し残る程度まで煮含める。
- 3
火を止める直前にキヌサヤを入れる。煮すぎると色が変わってしまう。
コツ・ポイント
切り干し大根には甘味があるのでお好みの味付けにしてください。そして煮すぎないことです！お茶を飲みながらつまみたくなる、手作りならではの優しい味の１品です。
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