ゆるとろ濃厚♡愛されプリン

プリン大好きな私の試行錯誤の逸品!
パステルのようにとろとろ濃厚で、家族皆に愛されているレシピです♪
このレシピの生い立ち
私が大好きなタイプはとろとろ×濃厚なプリン♡ お店のお高いプリンもいいけど、家で作ったプリンもたまに食べたくなるんです(*^_^*)
ゆるとろ濃厚♡愛されプリン
プリン大好きな私の試行錯誤の逸品!
パステルのようにとろとろ濃厚で、家族皆に愛されているレシピです♪
このレシピの生い立ち
私が大好きなタイプはとろとろ×濃厚なプリン♡ お店のお高いプリンもいいけど、家で作ったプリンもたまに食べたくなるんです(*^_^*)
作り方
- 1
牛乳と生クリームを混ぜ合わせて、電子レンジ牛乳あたためモードポチっと!
- 2
(☆50℃ほどがベスト!ホットミルクを作るときによくできる膜がでます!)
- 3
①の工程を済ませている間に・・・
卵を黄身と白身に分けます。 - 4
卵黄にグラニュー糖を混ぜ合わせます。
- 5
①を混ぜ合わせます。最初は”少しずつ”…
- 6
途中でバニラエッセンスを2滴ふりかけ、思い切ってガ~って泡立つくらいに混ぜちゃいます!
- 7
2回漉します。
- 8
キッチンペーパーを敷いてカップを乗せ、カラメルを入れます。
- 9
プリン液を流しいれます。
- 10
(☆出来上がり時にすがたくさん入るのを防ぐためにキッチンペーパーですっと表面をなめらかにします)
- 11
天板に水を50ml流し入れ、オーブンのプリンモードポチッと!
- 12
表面に膜が張り、軽くゆるっとしている状態で出来上がり☆粗熱をとってから冷蔵庫で4時間~一晩しっかり冷やします。
コツ・ポイント
オーブンレンジの機能フル活用!笑
○②出た膜には栄養が含まれてるみたいです!捨てずに混ぜてください!
○牛乳と生クリームを250mlずつの1:1にするとよりパステルに近づきます!
○⑪ない場合160℃で35~45分。各自調節してください。
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