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ゆるとろ濃厚♡愛されプリン
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ゆるとろ濃厚♡愛されプリン-レシピのメイン写真

ゆるとろ濃厚♡愛されプリン

doraxile
doraxile @cook_40161955

プリン大好きな私の試行錯誤の逸品!
パステルのようにとろとろ濃厚で、家族皆に愛されているレシピです♪
このレシピの生い立ち
私が大好きなタイプはとろとろ×濃厚なプリン♡ お店のお高いプリンもいいけど、家で作ったプリンもたまに食べたくなるんです(*^_^*)

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doraxile @cook_40161955

プリン大好きな私の試行錯誤の逸品!
パステルのようにとろとろ濃厚で、家族皆に愛されているレシピです♪
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私が大好きなタイプはとろとろ×濃厚なプリン♡ お店のお高いプリンもいいけど、家で作ったプリンもたまに食べたくなるんです(*^_^*)

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材料

カップ6個分
  • 卵黄 4個
  • 牛乳 300ml(又は250ml)
  • 生クリーム(乳脂肪分40%以上) 200ml(又は250ml)
  • グラニュー糖 55〜60g
  • バニラエッセンス 2滴
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作り方

  1. 1

    牛乳と生クリームを混ぜ合わせて、電子レンジ牛乳あたためモードポチっと!

    • ゆるとろ濃厚♡愛されプリン作り方1写真
  2. 2

    (☆50℃ほどがベスト!ホットミルクを作るときによくできる膜がでます!)

    • ゆるとろ濃厚♡愛されプリン作り方2写真
  3. 3

    ①の工程を済ませている間に・・・
    卵を黄身と白身に分けます。

    • ゆるとろ濃厚♡愛されプリン作り方3写真
  4. 4

    卵黄にグラニュー糖を混ぜ合わせます。

    • ゆるとろ濃厚♡愛されプリン作り方4写真
  5. 5

    ①を混ぜ合わせます。最初は”少しずつ”…

    • ゆるとろ濃厚♡愛されプリン作り方5写真
  6. 6

    途中でバニラエッセンスを2滴ふりかけ、思い切ってガ~って泡立つくらいに混ぜちゃいます!

    • ゆるとろ濃厚♡愛されプリン作り方6写真
  7. 7

    2回漉します。

    • ゆるとろ濃厚♡愛されプリン作り方7写真
  8. 8

    キッチンペーパーを敷いてカップを乗せ、カラメルを入れます。

    • ゆるとろ濃厚♡愛されプリン作り方8写真
  9. 9

    プリン液を流しいれます。

    • ゆるとろ濃厚♡愛されプリン作り方9写真
  10. 10

    (☆出来上がり時にすがたくさん入るのを防ぐためにキッチンペーパーですっと表面をなめらかにします)

    • ゆるとろ濃厚♡愛されプリン作り方10写真
  11. 11

    天板に水を50ml流し入れ、オーブンのプリンモードポチッと!

    • ゆるとろ濃厚♡愛されプリン作り方11写真
  12. 12

    表面に膜が張り、軽くゆるっとしている状態で出来上がり☆粗熱をとってから冷蔵庫で4時間~一晩しっかり冷やします。

    • ゆるとろ濃厚♡愛されプリン作り方12写真

コツ・ポイント

オーブンレンジの機能フル活用!笑
○②出た膜には栄養が含まれてるみたいです!捨てずに混ぜてください!
○牛乳と生クリームを250mlずつの1:1にするとよりパステルに近づきます!
○⑪ない場合160℃で35~45分。各自調節してください。

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doraxile
doraxile @cook_40161955
2012/05/20 10:18に公開
どうも、ただ今料理にはまり中な学生です☺!夕飯後のデザートは必ず!…とゆうくらいの甘いもの好き♥笑皆が美味しいと言ってくれるようなレシピ考案、分かりやすい写真での工程を心がけて頑張ってます!皆様のつくれぽが私の支えになります!つくれぽお待ちしておりまーす(^○^)
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このレシピのキーワード

生クリーム 牛乳 卵黄

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