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赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に
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赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に-レシピのメイン写真

赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に

Dai'sキッチン
Dai'sキッチン @cook_40206873

鶏の赤ワイン煮込み用に買ったワインが結構残ったので、パスタにしました!
2018.09.31
このレシピの生い立ち
パスタが好きなので作ってみました!
あとお酒が嫌いなのに、ワインが余ってしまったので、
ワイン料理を研究しはじめました!!

鶏の赤ワイン煮込み用に買ったワインが結構残ったので、パスタにしました!
2018.09.31
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パスタが好きなので作ってみました!
あとお酒が嫌いなのに、ワインが余ってしまったので、
ワイン料理を研究しはじめました!!

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赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に

Dai'sキッチン
Dai'sキッチン @cook_40206873

鶏の赤ワイン煮込み用に買ったワインが結構残ったので、パスタにしました!
2018.09.31
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パスタが好きなので作ってみました!
あとお酒が嫌いなのに、ワインが余ってしまったので、
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鶏の赤ワイン煮込み用に買ったワインが結構残ったので、パスタにしました!
2018.09.31
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材料

一人分
  • ソース
  • 赤ワイン(白でも可) 100ml
  • にんにく(スライス) ひとかけら
  • ライム 少々
  • オリーブ 大さじ二杯
  • ミニトマト(四つ切り) 10個
  • 乾燥唐辛子一本(半分にカット) 一本
  • パスタ 一人前
  • 冷凍シーフード 適量
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    食材たち

    • 赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に作り方1写真
  2. 2

    トマトを四つ切りに、にんにくをスライスしておく。

    • 赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルでにんにくの香りを出す。

    • 赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に作り方3写真
  4. 4

    香りが出たら、トマトを入れる。
    その後ざっと炒める。

    • 赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に作り方4写真
  5. 5

    ワインを投入。
    ライムをここで少しいれる。

    • 赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に作り方5写真
  6. 6

    ワインをいれました。

    • 赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に作り方6写真
  7. 7

    ここから10分くらい煮詰めていく。
    このあとシーフードを焼くので、鍋を変える。

    • 赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に作り方7写真
  8. 8

    煮込みはじめて3-5分後にパスタを茹で始める

    • 赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に作り方8写真
  9. 9

    最後に唐辛子をソースに投入。
    このあとは、最後まで丁寧に煮詰めていく。

    • 赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に作り方9写真
  10. 10

    オリーブオイルでシーフードを炒めておく。 その後茹で上がったパスタを投入。

    • 赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に作り方10写真
  11. 11

    煮詰めたソースを投入。そして、あえる。

    • 赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に作り方11写真
  12. 12

    完成

    • 赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に作り方12写真

コツ・ポイント

僕が段取り悪くて、ソース作りの鍋を間違えました!
その他は問題なく。
あと、ライムは少な目にしておかないと、香りが強すぎることに。。

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Dai'sキッチン
Dai'sキッチン @cook_40206873
2018/09/30 08:48に公開
料理が好きな社会人です。色んな国、地域の方と料理をしながら趣味で勉強。最近はキャンプ飯とダイエット飯、お菓子を開発中打倒、MOCO'S KITCHEN
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このレシピのキーワード

パスタ シーフード ミニトマト にんにく オリーブ ライム 赤ワイン トウガラシ

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