赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に

Dai'sキッチン @cook_40206873
鶏の赤ワイン煮込み用に買ったワインが結構残ったので、パスタにしました!
2018.09.31
このレシピの生い立ち
パスタが好きなので作ってみました!
あとお酒が嫌いなのに、ワインが余ってしまったので、
ワイン料理を研究しはじめました!!
赤ワインとトマトのパスタ。海の幸と共に
鶏の赤ワイン煮込み用に買ったワインが結構残ったので、パスタにしました!
2018.09.31
このレシピの生い立ち
パスタが好きなので作ってみました!
あとお酒が嫌いなのに、ワインが余ってしまったので、
ワイン料理を研究しはじめました!!
作り方
- 1
食材たち
- 2
トマトを四つ切りに、にんにくをスライスしておく。
- 3
オリーブオイルでにんにくの香りを出す。
- 4
香りが出たら、トマトを入れる。
その後ざっと炒める。 - 5
ワインを投入。
ライムをここで少しいれる。 - 6
ワインをいれました。
- 7
ここから10分くらい煮詰めていく。
このあとシーフードを焼くので、鍋を変える。 - 8
煮込みはじめて3-5分後にパスタを茹で始める
- 9
最後に唐辛子をソースに投入。
このあとは、最後まで丁寧に煮詰めていく。 - 10
オリーブオイルでシーフードを炒めておく。 その後茹で上がったパスタを投入。
- 11
煮詰めたソースを投入。そして、あえる。
- 12
完成
コツ・ポイント
僕が段取り悪くて、ソース作りの鍋を間違えました!
その他は問題なく。
あと、ライムは少な目にしておかないと、香りが強すぎることに。。
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