厚揚げとねぎの甘みそ煮✿
のんのんSTELLA @cook_40043549
2011/5/5話題入りしました♪感謝します✿
厚揚げを甘～く、お味噌で煮ました♫
お酒の肴や、ご飯のおかずにも✿
このレシピの生い立ち
厚揚げを、しょうゆ以外の味付けの煮物に・・・と考えてみました✿
厚揚げとねぎの甘みそ煮✿
2011/5/5話題入りしました♪感謝します✿
厚揚げを甘～く、お味噌で煮ました♫
お酒の肴や、ご飯のおかずにも✿
このレシピの生い立ち
厚揚げを、しょうゆ以外の味付けの煮物に・・・と考えてみました✿
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは１口大、ねぎの白い部分は５ｍｍ幅くらいの薄切り、青い部分は小口に切る。
しめじは子房に分け軽く洗っておく。 -
- 2
合わせ調味料の全ての材料を、合わせておく。
-
- 3
沸騰したお湯へ厚揚げを入れ５分ほど茹でザルにあける。軽く鍋を洗い、そこへ水３００ｃｃを入れ、沸騰したら顆粒だしを入れる。
-
- 4
③へ厚揚げと、しめじを入れ５分ほど中火にかける。②の合わせ調味料を入れ、蓋をせず中火のまま７～１０分ほど火にかける。
-
- 5
煮汁が減り少しになってきたら、ねぎ（白い部分）を加え弱火にし、蓋をして５分くらい火にかける。
- 6
青い部分のねぎを加え、一煮立ちさせ、ごま油を廻し入れ厚揚げが崩れないよう一混ぜ。器に盛り付け、出来上がり♫
-
コツ・ポイント
一度、厚揚げは茹でこぼし、顆粒だしで下煮をして
それから味噌などの合わせ調味料を加えると、味が滲み込むと思います。
つくれぽ
お料理大好き♪音楽を聴きながら（B'zを歌いながら）色々作っています♪【好きなもの】お料理・パン作り・音楽・温泉（スーパー銭湯）・あつまれどうぶつの森、色んな動画を観るグミやラムネ、チョコレートなどお菓子全般・カレー、お魚（お刺身、お寿司）、野菜、ビール、おつまみ系などなど書ききれず（笑）。作る事も食べる事も大好きです♪セキセイインコ大好き♡
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