エビとブロッコリーのエビマヨ ぷりぷり♪
テニスボーイ @cook_40043289
プリプリのエビマヨ！♪
冷めてもプリプリ！お弁当にもおかずにも最適なおかずです。
このレシピの生い立ち
友達のところで食べたエビマヨ（市販のタレ）にブロッコリーが入っていたので、母親から教わったマヨネーズソースで作ってみました。
エビとブロッコリーのエビマヨ ぷりぷり♪
プリプリのエビマヨ！♪
冷めてもプリプリ！お弁当にもおかずにも最適なおかずです。
このレシピの生い立ち
友達のところで食べたエビマヨ（市販のタレ）にブロッコリーが入っていたので、母親から教わったマヨネーズソースで作ってみました。
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材料のエビとブロッコリー
ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、茹でます。（今回は茎の部分を少し落としました） -
- 2
下処理１
エビは、カラをむき、背ワタを取ります。背中に包丁で縦に切り目を入れます。 -
- 3
下処理２
卵白・酒・片栗粉を混ぜたもので軽く揉みます。 -
- 4
お鍋にお湯を沸かし、③を、茹でます。
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- 5
②で包丁を入れたので茹でるとボリューム感が出ます。
よく水気を取ります。
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- 6
フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、エビ→ブロッコリーの順で炒めます。
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- 7
全体に油がなじんだら、合わせたソースを混ぜ、全体に絡ませたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
②の背中に包丁を入れることでボリューム感が出ます。
③の下処理でぷりぷり感が出ますので、忘れずにやってください(^^ゞ
⑦はソースが全体に噛めば良いのでサッと炒め合わせるぐらいです。
つくれぽ
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