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砂肝の焦がし醤油のガーリック炒め
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砂肝の焦がし醤油のガーリック炒め-レシピのメイン写真

砂肝の焦がし醤油のガーリック炒め

ネコパンチドランカー
ネコパンチドランカー @cook_40186542

醤油とニンニクが後を引く美味さ。酒の肴にも良いです。
このレシピの生い立ち
味が濃いめの砂肝炒めが食べたかった。

醤油とニンニクが後を引く美味さ。酒の肴にも良いです。
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砂肝の焦がし醤油のガーリック炒め

ネコパンチドランカー
ネコパンチドランカー @cook_40186542

醤油とニンニクが後を引く美味さ。酒の肴にも良いです。
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味が濃いめの砂肝炒めが食べたかった。

醤油とニンニクが後を引く美味さ。酒の肴にも良いです。
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材料

2人分
  • 酒 15cc
  • 砂肝 170㌘
  • ガーリックパウダー 2㌘
  • 胡椒 適量
  • 醤油 適量
  • 鶏ガラ粉末 小さじ1杯
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作り方

  1. 1

    砂肝の筋を取り、食べやすい大きさに切ります。

    • 砂肝の焦がし醤油のガーリック炒め作り方1写真
  2. 2

    酒に鶏ガラ粉末を入れて混ぜておきます。

    • 砂肝の焦がし醤油のガーリック炒め作り方2写真
  3. 3

    砂肝を中火で炒めます。全体的に焦げ目がついてきたら、酒を入れてアルコールを飛ばします。

    • 砂肝の焦がし醤油のガーリック炒め作り方3写真
  4. 4

    アルコールが飛んだら、胡椒、ニンニクパウダー、醤油を入れて炒めます。醤油が少し焦げたら火を止めて出来上がり。

    • 砂肝の焦がし醤油のガーリック炒め作り方4写真

コツ・ポイント

酒と一緒にガーリックパウダーを炒めると焦げが出ますので、最終工程で入れましょう。ガーリックスライスでも刻んで炒めれば代用できます。

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ネコパンチドランカー
ネコパンチドランカー @cook_40186542
2018/09/30 15:06に公開
過去の料理知識や実家で出ていた料理をアレンジして作ってます。一般家庭で簡単に出来るレシピ中心です。猫犬大好き。
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このレシピのキーワード

炒めもの 酒 砂肝 鶏ガラ

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