昆布は1cm角に、はさみで切る。
豆を洗って、昆布と一緒に2～3倍の水に一晩つける。

にんじんは厚さ5mmのいちょう切り、ごぼうは厚さ5mmの小口切りにする。

圧力鍋に豆・つけ汁2カップ・昆布・にんじん・ごぼう・しょうゆ・砂糖を入れふたをセットする。