アイスクリーム
手作りアイスクリーム
このレシピの生い立ち
暑い夏に子どもとデザートを作りたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵白と卵黄に分け、卵白をボウルにいれ、45gのグラニュー糖を少しずつ加えながら、しっかりしたメレンゲを作る。
- 2
生クリームを泡立てる。（氷と水の入ったひと回り大きいボールをあてて冷しながら）
- 3
卵黄をボールにいれ、残りのグラニュー糖45gをいれ、もったりとするまで泡立てる。牛乳とバニラエッセンスを加え混ぜる。
- 4
生クリームとバニラ液を合わせて全体をよく混ぜる。
- 5
バニラ生地とメレンゲを混ぜる。
- 6
保存容器にいれ、冷凍庫で冷やす。
コツ・ポイント
卵白も使いきるレシピにしたいと思いました。卵は火を通さないので新鮮な物を使用して下さい。
キャラメルを電子レンジで溶かした物をアイスが冷えてきた所にいれて、キャラメルアイスもいいと思います。
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