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【低糖質】豆乳カッテージチーズ
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【低糖質】豆乳カッテージチーズ-レシピのメイン写真

【低糖質】豆乳カッテージチーズ

管理栄養士Chizu
管理栄養士Chizu @cook_40132494

牛乳ではなくて豆乳でカッテージチーズを作りました‼
200ccの豆乳に対して、レモン汁は大さじ1で固まります
このレシピの生い立ち
少量のカッテージチーズが欲しかったので低糖質生活で必須アイテムの豆乳で出来ないかと試行錯誤してみました

牛乳ではなくて豆乳でカッテージチーズを作りました‼
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【低糖質】豆乳カッテージチーズ

管理栄養士Chizu
管理栄養士Chizu @cook_40132494

牛乳ではなくて豆乳でカッテージチーズを作りました‼
200ccの豆乳に対して、レモン汁は大さじ1で固まります
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材料

  • 豆乳 200cc
  • レモン汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆乳を鍋に入れて、沸騰直前まで温めます

    • 【低糖質】豆乳カッテージチーズ作り方1写真
  2. 2

    火を止めて、レモン汁を入れます。レモン汁を入れたら少しずつ塊ができてきます

    • 【低糖質】豆乳カッテージチーズ作り方2写真
  3. 3

    15分位放置します

    • 【低糖質】豆乳カッテージチーズ作り方3写真
  4. 4

    塊ができてきたら、キッチンペーパーで濾します

    • 【低糖質】豆乳カッテージチーズ作り方4写真
  5. 5

    濾したら、水分が抜けてチーズっぽくなります。

    • 【低糖質】豆乳カッテージチーズ作り方5写真
  6. 6

    好みの緩さまで水分をしっかり切ります。1時間位放置するとこんな感じに成ります。塩を混ぜて、お料理使ったり、

    • 【低糖質】豆乳カッテージチーズ作り方6写真
  7. 7

    オリゴ糖を混ぜて、チーズケーキ風味にできます。

コツ・ポイント

沸騰直前までというのがポイントです‼湯葉ができていてもレモン汁をinして大丈夫です

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管理栄養士Chizu
管理栄養士Chizu @cook_40132494
2017/02/12 12:32に公開
パーソナルトレーニングジムで栄養相談、及び食事指導とクリニックで循環器.代謝系疾患の栄養指導をしています。低糖質レシピや疾患別レシピ等、また節約レシピを発信していきます‼
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このレシピのキーワード

豆乳

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