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ぬか漬け
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ぬか漬け-レシピのメイン写真

ぬか漬け

不老美人
不老美人 @cook_40050848

自家製米ぬか( ´艸`)♪

このレシピの生い立ち
無農薬玄米を自家精米しています。
その際発生する米ぬかを活用したかった♪

自家製米ぬか( ´艸`)♪

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自家製米ぬか( ´艸`)♪

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材料

  • 米ぬか 450g
  • ビール 300ml
  • 岩塩 20g
  • 鷹の爪 2~3本
  • 野菜 お好み
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作り方

  1. 1

    米ぬかにビールと塩を入れて混ぜる。
    野菜の切れ端など入れ約2週間以上、冷蔵庫で熟成させる。

  2. 2

    熟成の間、清潔なスプーンで全体を混ぜ、野菜の切れ端を代えて熟成を重ねましょう。

    • ぬか漬け作り方2写真
  3. 3

    使い余った野菜を漬けてます。
    約2日~4日漬けてます。

    • ぬか漬け作り方3写真
  4. 4

    野菜に応じて漬ける期間は調整してくださいね~(*^-^*)♪

コツ・ポイント

野菜は塩で馴染ませてから漬けること。
愛情熟成の集大成(*・ω・)ノ

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不老美人
不老美人 @cook_40050848
2012/05/05 08:26に公開
添加物、化学調味料、砂糖不使用。食材のポテンシャルを極める医食同源。不老美人なおしながき備忘録兼日記。食は魔法☆*。食は瞑想✧︎食は祈り(。•ㅅ•。)食は天意♡美しさの秘訣は。。。波動!!食材とのコミュニケーションどう切られたいのかな…どのように扱われたいのかな…と、ヒトも動物、植物も然り(ˊ˘ˋ*)愛でる…ただそれだけのこと。
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このレシピのキーワード

ぬか漬け ビール トウガラシ 米ぬか

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