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不老美人

不老美人

@cook_40050848
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添加物、化学調味料、砂糖不使用。
食材のポテンシャルを極める医食同源。
不老美人なおしながき備忘録兼日記。

食は魔法☆*。
食は瞑想✧︎
食は祈り(。•ㅅ•。)
食は天意♡

美しさの秘訣は。。。波動!!
食材とのコミュニケーション
どう切られたいのかな…
どのように扱われたいのかな…と、
ヒトも動物、植物も然り(ˊ˘ˋ*)

愛でる…ただそれだけのこと。

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    千枚漬け(備忘録)

    カブラ • 塩 • 糖 • 酢 • 昆布 • トータルつけ汁 • 鷹の爪
    • カブラの重量
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    ガラス釜de直火炊き

    米 • 水 • 五徳
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      大人の渋皮栗ブランデーグラッセ

      栗 • 重曹 • 湯 • お砂糖 • ブランデー
      • 特L600g
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      究極のアイスコーヒーの淹れ方

      深煎り焙煎コーヒー • おいしい水
      • 800cc
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      夏の常備食!揚げ浸し!

      油 • お出汁 • 醤油 • みりん • 糖 • 酒 • ナス • ピーマン • パプリカ • ズッキーニ • プチトマト
      • 2〜3人分
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      何となく作れたラー油

      ニンニク • 生姜 • 中ネギ • ごま油 • 唐辛子
      • 50CC
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      梅酒の梅を大量消費!美味すぎ佃煮✧︎

      酒 • みりん • 醤油 • てんさい糖 • 梅酒の梅
      • 梅酒の梅500g
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      パスタマシーンde中華麺

      強力粉 • ぬるま湯 • 重曹 • 塩
      • 1人前
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      究極的拘った結果…お米の磨ぎ方のススメ

      清酒 • お米 • 水
      • 3合
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      自家製!サーバーde水出しドリップ珈琲

      珈琲豆 • お湯 • 氷水
      • 300CC
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      ビタミンたっぷりなんでもアヒージョ

      オリーブオイル • 豆腐 • お餅 • ゆで卵 • ハードパン • 玉こんにゃく • 大根
      • お好きな具材
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      デュラムセモリナ卵無しパスタ!

      デュラムセモリ • お湯 • オリーブオイル • 自然塩
      • 1人分
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      あま〜いまる〜いピョコロッケ

      焼き芋 • カボチャ • 卵 • 片栗粉 • パン粉 • 揚げ油 • コーン • のり
      • 20個くらい
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      シンプルめちゃうま豆腐アヒージョ✧︎

      木綿豆腐 • ニンニク • 天然塩 • オリーブオイル • 鷹の爪 • だし醤油 • パセリ
      • 豆腐1丁分
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      金目鯛の炊き込みご飯

      米 • 金目鯛のお出汁 • 醤油 • 岩塩 • 擦りしょうが • ごぼうお揚げ
      • 3合
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      ピザストーンとトースターで薪窯ピザっぽく

      CAPUTO強力粉 • 塩 • ぬるま湯 • ドライイースト • オリーブオイル • とろけるチーズ • 好みの具材
      • 1人
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      キャベツと卵だけのお好み焼き

      キャベツ中玉 • 卵 • 塩 • 片栗粉 • 米粉 • トッピング各種 • 豚、餅、チーズ、ネギ他
      • 4枚くらい
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      丹波栗の渋皮煮

      栗 • 甜菜糖 • 重曹
      • 300人分
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      さっくりパイ

      フルーツコンポート • アイスクリーム • ブランデー • クリームチーズ
      • パイ生地
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      春巻き② ネギ豚ロール

      春巻きの皮 • 白ネギ • 豚バラ • 酒粕塩麹 • ゴマ油
      • 春巻き
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