豚肉に塩･コショウで下味をつけ、薄力粉少々をまぶす。
野菜としめじは縦にスライスする。

フライパンににんにくのみじん切りとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、熱くなったら火を強めて豚肉を入れ炒める。

玉ねぎ･人参を加え炒め、しめじも加え更に炒める。
塩コショウで調味し、ブランデーを入れる。

トマト缶を加え、ピーマンを入れる。
ケッチャプ･ソース･醤油･砂糖を入れ、なじむまで数分煮込み、塩コショウで調味する。

茹でたスパゲッティーを加えてからませ、盛り付ける。
食べる時に粉チーズをかける。