卵・バター以外をボウルに入れ、泡だて器で混ぜる。（もしくはふるう）

溶いた卵を入れ、泡だて器で粉っぽくなくなるまで混ぜる。

溶かしたバターを何回かに分けて加え、その都度ゴムべらで混ぜる。その後、余裕があれば冷蔵庫で30分以上休ませる。

バターを塗り、粉を振った型に８分目くらいずつ入れる。予熱したオーブンで、180℃15分くらい焼く。