苦手な人にも？！大葉＆チーズ カキフライ
shante2 @cook_40201519
大葉で、カキの匂いが和らぎ、チーズの風味で、後味を柔らかくし、食べやすくなると思います。
このレシピの生い立ち
私自身、カキフライの臭みや、あの後味が苦手なのですが、それを少しでも気にならなくなるように（？！）作ってみました。
苦手な人にも？！大葉＆チーズ カキフライ
大葉で、カキの匂いが和らぎ、チーズの風味で、後味を柔らかくし、食べやすくなると思います。
このレシピの生い立ち
私自身、カキフライの臭みや、あの後味が苦手なのですが、それを少しでも気にならなくなるように（？！）作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カキを水洗いし、カキの水気を、そっと素早くキッチンペーパーで取る。
- 2
大葉を洗い、千切りにしておく。
- 3
①の材料を全て混ぜる。
※チーズの塩分があるので、塩はお好みでどうぞ。 -
- 4
カキを入れて、①と（大葉がカキにからまるように）なじませる。
※粉チーズが、小麦粉の代わりとなります。
-
- 5
かき混ぜた卵に、手早くカキにからませる。
-
- 6
カキに、パン粉をまぶす。
-
- 7
全てに、衣をつける。
こんな感じです。 -
- 8
油が温まったら、中火でカキを揚げる。
※ポンポンはねるので、注意です！
-
- 9
表・裏に、ほど良い焦げ目がついたら、キッチンペーパーの上に取り出し、油を切る。
出来上がり。
-
コツ・ポイント
調味料の塩は、チーズの塩分がありますので、お好みで加減してください。
カキに大葉がからまるように、千切りにしました。全ての工程で、手早くがポイントです！
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