型抜きハートチョコ
最近たくさん売っているシリコンモールドのハート型で作りました。
このレシピの生い立ち
手作りチョコには、にがーい思い出が（笑）。
２０年以上ぶりに、作ってみました。
思ったよりも上手に出来たかも？
これで、昔のほろ苦い思い出からも卒業かな（笑）？
型抜きハートチョコ
最近たくさん売っているシリコンモールドのハート型で作りました。
このレシピの生い立ち
手作りチョコには、にがーい思い出が（笑）。
２０年以上ぶりに、作ってみました。
思ったよりも上手に出来たかも？
これで、昔のほろ苦い思い出からも卒業かな（笑）？
アプリでひらく作り方
- 1
片方のチョコレートを刻みます。（私は、先にストロベリーの方を使いました。）
-
- 2
６０度の湯を入れたボールに、刻んだチョコを入れたボールを入れて、チョコレートが４５度になるまで混ぜ溶かします。
-
- 3
１５度に水を張ったボールに、２を浮かべて、混ぜながら温度を下げます。
- 4
３４度の湯を入れたボールに３を浮かべて、チョコレートを２８度～３０度に保ちながら、型に入れていきます。
- 5
型に流し入れる際は、小さめのティースプーンで入れるとキレイに流せます。(^^)v
- 6
今回は、ストロベリーとスィートをオセロ状態にしたかったので、型の半分位までに流し入れました。
- 7
※４で３１度を超えてしまったら、３からやり直します。
- 8
冷蔵庫に入れて１５分冷やします。
-
- 9
今度は、もう片方のチョコレート（今回ではスィート）を同様に１～４まで。
- 10
８の型に追加で流し入れます。溢れさせないように注意してくださいね！
- 11
出来上がりです。ベアーモールドもあったので、ベアーチョコも作って、小分けにしました(*^_^*)。
-
- 12
なかなかカワイイかも！
温度管理が面倒ですが、慣れてくれば大丈夫(^^)v。
頑張ってみて下さい～(*^_^*) -
コツ・ポイント
テンパリング（温度調節）が、チョコを固める為には必要なので、それだけはしっかりした方がいいです。
似たレシピ
その他のレシピ
