【1】ﾜｶﾒを水洗いして塩を落とし､水をはったﾎﾞｰﾙに5分ほどつけて戻します。

【2】ﾚﾀｽの根元を薄く切り落とし､水洗いをして芯を取り除く。縦半分に切り､横幅は3ｾﾝﾁほどに切ります。

【3】水菜を水洗いをし､根元を1ｾﾝﾁほど落として5ｾﾝﾁくらいに切ります。

【4】青じそを水洗いし､軸を切り落とします。手で縦半分に切り裂き､2～3等分にちぎる。

【5】水をはった大きめのﾎﾞｰﾙにﾚﾀｽ･水菜･青じそを合わせいれます。5分ほどつけ置きざるに上げて水気を取ります。

【6】わかめの水気を手で絞り､幅5ｾﾝﾁくらいに切ります。

【7】鍋に多めの水､ﾈｷﾞを入れ中火にかけます。沸騰したら豚肉を2～3枚ずつ入れ､ほぐしながらゆでます。

【8】お肉の色が変わったらざるに上げ水気を切ります。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切りましょう♪

【9】⑤の野菜･⑥のﾜｶﾒを合わせて器に盛り､⑦の豚肉を乗せてごまだれをかければ完成です☆

【ごまだれの作り方】ﾎﾞｰﾙにごまだれの材料を入れ､ｽﾌﾟｰﾝでよく混ぜます。