アボカドはさいの目に切りレモン汁大さじ３であえておく（酢っぱいのが苦手な方はレモン汁を調節してください）

玉ねぎは荒いみじん切りにし冷蔵庫で３０分ほど冷やす（苦みをおさえるため）

エビは殻をむきお湯でさっとゆで水分をざるできる

１に２と３をまぜオリーブオイル、乾燥バジル、バルサミコ酢で味をつける。最後に塩こしょうで味をととのえる。