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肉ちまき
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肉ちまき-レシピのメイン写真

肉ちまき

2児のかーちゃん
2児のかーちゃん @cook_40206885

子どもの日にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったメニューです。
たっぷり作っても、すぐなくなっちゃう位おいしい。

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材料

4~6人分(長方形に包んで7~8個分)
  • もち米 3カップ(200ccのもの)
  • 豚バラかたまり肉 150g
  • しょうが汁 小さじ1
  • ゆでたけのこ 80g
  • にんじん 1/3本
  • 干ししいたけ 2枚
  • しょうゆ 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ4
  • ブイヨン(干ししいたけもどし汁でも可) 2と1/2カップ
  • 竹の皮 8枚
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作り方

  1. 1

    もち米は炊く30分前にとぎ、ざるにあげておく。

  2. 2

    豚肉は1cm角に切り、しょうが汁をからませる。たけのこ・にんじん・しいたけ(もどして軸は取る)はそれぞれ1cm角に切る。

    • 肉ちまき作り方2写真
  3. 3

    中華鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒め、続いてたけのこ・にんじん・しいたけを炒める。

    • 肉ちまき作り方3写真
  4. 4

    3に、1の米を入れ、混ぜ合わせる。しょうゆ・塩・砂糖・酒を加えてかき混ぜ、ブイヨンを加えて汁をよくなじませる様に炒める。

    • 肉ちまき作り方4写真
  5. 5

    湿らせた竹の皮に4を包み、ひもで縛る。

  6. 6

    蒸し器に入れ、25分蒸す。(または圧力鍋で15分蒸す。)

    • 肉ちまき作り方6写真
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2児のかーちゃん
2児のかーちゃん @cook_40206885
2011/02/19 02:37に公開

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