フライパンにベーコン・にんにくを入れ弱火でベーコンの表面に焼き色がつくまで炒める。

ベーコンを端によせ，長いもを入れる。中火にして，長いもがちょっと半透明になるくらいまで炒める。

しめじ・小ネギを入れたらざっと混ぜ，酒を振ってふたをして，軽く蒸す（30秒～１分くらい）。

バター・コンソメを入れバターが溶けるまで炒める。味を見て薄いようなら塩（適量）で調整をする。

皿に盛りつけ，粗挽き黒胡椒を少し多めにかけて完成。