水大さじ２にゼラチンをふり入れておく。

水５０ｃｃ（分量外）を鍋に入れて火にかけ、沸騰したらティーバッグを入れて１分ほど煮出して紅茶を作る。

２に牛乳と生クリーム、砂糖を加えて火にかけ、ふつふつしてきたら火を止め、１を加えて溶かす。ティーバッグをとり出す。

氷水をあててとろみがつくまで冷やし、型に入れて冷蔵室で冷やし固める。