手が止まらな〜い(ﾟДﾟ)パン耳ラスク
我が家ではケーキより人気のパン耳ラスク♪レンジ＆トースターを利用して、おいしさを保ちながら時間短縮を図りました☆
このレシピの生い立ち
子ども達の大好物、パン耳ラスク。揚げたり、レンチンしたり、色々作り方を変えてグレードアップさせているうちにこのレシピに落ち着きました。
手が止まらな〜い(ﾟДﾟ)パン耳ラスク
我が家ではケーキより人気のパン耳ラスク♪レンジ＆トースターを利用して、おいしさを保ちながら時間短縮を図りました☆
このレシピの生い立ち
子ども達の大好物、パン耳ラスク。揚げたり、レンチンしたり、色々作り方を変えてグレードアップさせているうちにこのレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン屋で譲ってもらったパン耳を、適当な大きさに切る。食べやすく作りやすいのは、縦をもとの長さの半分、横を８ミリ幅くらい。
- 2
トースターレンジの皿の上にクッキングシートを敷いて1を山盛り載せ、電子レンジ（950W）で３分加熱。
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- 3
※２の間、途中で一度取り出して、パン耳の上下を手でざっくり返して混ぜてね！（水分を均一に飛ばすため）
- 4
パン耳の上下を手でざっくり返して混ぜ、今度はトースター機能で4〜5分加熱｡
- 5
この時点でパン耳は結構かりかりになり、軽く焦げ目も付いているはず。
-
- 6
フライパンを弱火にかけ、マーガリン大さじ１と砂糖小さじ２を加えよく溶かす。砂糖が溶けて糊状になったらパン耳を追加。
-
- 7
パン耳全体に砂糖糊がからんだら火を止め、残りの砂糖とシナモンを加え、全体に良くからめて出来上がり☆
-
- 8
※もっとおいしくしたいとき…５の工程の後、次の工程を加えてください。
- 9
追加① フライパンでマーガリン（分量外）と一緒に、４のパン耳を５分くらい炒める。手を休めずにしっかり炒めるのがポイント！
- 10
追加② 表面がカリッとしてきたら、パン耳をざるにあげ、パンくずをしっかりふるい落とす。フライパンもキッチンタオルで拭く。
- 11
追加③ フライパンにマーガリンと砂糖を戻し入れ、あとは６以下と同じ☆
コツ・ポイント
マーガリンで砂糖を溶かしパン耳にからめることで、その後の砂糖＆シナモンがからみやすくなります。
時間があるなら、是非追加①～③もやってみてください。香ばしい風味がアップします！
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