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塩麹でやわらか！ブリの照り煮☆
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塩麹でやわらか！ブリの照り煮☆-レシピのメイン写真

塩麹でやわらか！ブリの照り煮☆

mamim0
mamim0 @cook_40049907

塩麹に漬けておいたら、ふわふわやわらかになりました(*´∀｀*)

このレシピの生い立ち
美味しそうなブリが売っていたので作りました♪

塩麹に漬けておいたら、ふわふわやわらかになりました(*´∀｀*)

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美味しそうなブリが売っていたので作りました♪

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塩麹でやわらか！ブリの照り煮☆

mamim0
mamim0 @cook_40049907

塩麹に漬けておいたら、ふわふわやわらかになりました(*´∀｀*)

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美味しそうなブリが売っていたので作りました♪

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美味しそうなブリが売っていたので作りました♪

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材料

３人分
  • ブリの切り身 ３枚
  • 塩麹 大さじ２
  • 生姜 １片
  • 水 １００cc
  • 酒 大さじ２
  • 醤油 大さじ１～２
  • みりん 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ブリの切り身は塩麹に半日ほど漬けておきます。

  2. 2

    フライパンに薄く油をひいて、ブリを両面軽く焼きます。

    • 塩麹でやわらか！ブリの照り煮☆作り方2写真
  3. 3

    水と生姜を入れて、ひと煮立ちさせます。

    • 塩麹でやわらか！ブリの照り煮☆作り方3写真
  4. 4

    酒・醤油・みりんで味付けします。
    塩麹の味があるので、醤油は様子を見て入れてください。

    • 塩麹でやわらか！ブリの照り煮☆作り方4写真
  5. 5

    味を染み込ませる為に、火を止めてしばらく放置しておきます。
    食べるときに温め直してください♪

  6. 6

    お好みで大根おろしを添えてください♪

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mamim0
mamim0 @cook_40049907
2012/05/03 15:03に公開
最近、レシピを自分で考える楽しさを知って、色々挑戦してみています♪♪毎日のご飯・お弁当・お菓子・パン、どれも作ることが大好きです☆良かったら覗いてみてください（＊＾ｖ＾＊）
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このレシピのキーワード

煮物 ぶり 切り身 こうじ 酒 しょうが

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