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ごぼうの豆乳ポタージュ
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ごぼうの豆乳ポタージュ-レシピのメイン写真

ごぼうの豆乳ポタージュ

T・温子
T・温子 @cook_40054162

絶品！ごぼうの豆乳ポタージュ！
豆乳でヘルシーな上コクが出ます
このレシピの生い立ち
どこかのレストランで食したごぼうのポタージュが美味しくて忘れられません。試行錯誤で考えました。
豆乳を使うことで、ルーを作らず、コクが出ます

絶品！ごぼうの豆乳ポタージュ！
豆乳でヘルシーな上コクが出ます
このレシピの生い立ち
どこかのレストランで食したごぼうのポタージュが美味しくて忘れられません。試行錯誤で考えました。
豆乳を使うことで、ルーを作らず、コクが出ます

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ごぼうの豆乳ポタージュ

T・温子
T・温子 @cook_40054162

絶品！ごぼうの豆乳ポタージュ！
豆乳でヘルシーな上コクが出ます
このレシピの生い立ち
どこかのレストランで食したごぼうのポタージュが美味しくて忘れられません。試行錯誤で考えました。
豆乳を使うことで、ルーを作らず、コクが出ます

絶品！ごぼうの豆乳ポタージュ！
豆乳でヘルシーな上コクが出ます
このレシピの生い立ち
どこかのレストランで食したごぼうのポタージュが美味しくて忘れられません。試行錯誤で考えました。
豆乳を使うことで、ルーを作らず、コクが出ます

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材料

4人分
  • ごぼう ２００ｇ
  • バター １５ｇ
  • 水 ２００ｍｌ
  • 豆乳(無調整) ２００ｍｌ
  • コンソメキューブ 2こ
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ、薄くスライスして水につけます

    • ごぼうの豆乳ポタージュ作り方1写真
  2. 2

    ①をバターで軽く炒め、水をいれ、ごぼうが半透明になるまで加熱します

    • ごぼうの豆乳ポタージュ作り方2写真
  3. 3

    ミキサー、フードプロセッサーなどで粉砕します

    • ごぼうの豆乳ポタージュ作り方3写真
  4. 4

    ゆで汁も一緒に鍋に戻し、コンソメキューブをいれ、少し加熱します

    • ごぼうの豆乳ポタージュ作り方4写真
  5. 5

    豆乳をいれ、塩コショウで味を調えます

    • ごぼうの豆乳ポタージュ作り方5写真

コツ・ポイント

ごぼうはアクが強く、酸化されやすいので、スライスしたら直ぐに水にさらしてください。
豆乳を使用してルーつくりを省略し、エネルギーを減らしました

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T・温子
T・温子 @cook_40054162
2013/08/09 13:14に公開
料理好き、手抜き、なんちゃって料理もチャレンジしています。色気より食い気の女子大生の娘をどうすれば、ファッションに目覚めさせることが出来るのか、悩んでいます。みなさんのアイデアレシピが楽しみです
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このレシピのキーワード

ポタージュ 豆乳 ごぼう バター

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