冷凍テールを軽く茹でて茹で汁を捨てる。

余分な脂肪を切り取って捨てる。

ジャガイモ、玉葱、人参、椎茸、ニンニクなどを刻んで加える。

セブ圧力鍋で約90分
加圧する。

常圧に戻してデミグラスソース、固形スープで味を調整する。

鍋で味を調えてから
ブロッコリー、トマトなどで色取りを添えた盛り付けすれば出来上がり。