我が家のポテトサラダ
uribochan @cook_40207349
じゃがいもよりも玉ねぎが多いくらいなのが特徴です♪食べ物に煩い夫もこれは大変気に入って、抱えて食べます！
このレシピの生い立ち
詳しくは覚えてないですが、昔バイト先で食べたポテトサラダからヒントを得たのがきっかけだったと思います。俗にお惣菜屋さんで売ってるような人参が入ったタイプが余り好きではなかったので。。違うタイプのポテトサラダを試したい方是非作ってみて下さい♪
我が家のポテトサラダ
じゃがいもよりも玉ねぎが多いくらいなのが特徴です♪食べ物に煩い夫もこれは大変気に入って、抱えて食べます！
このレシピの生い立ち
詳しくは覚えてないですが、昔バイト先で食べたポテトサラダからヒントを得たのがきっかけだったと思います。俗にお惣菜屋さんで売ってるような人参が入ったタイプが余り好きではなかったので。。違うタイプのポテトサラダを試したい方是非作ってみて下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは電子レンジで加熱して蒸かしておく。
固まりが少し残る程度に潰して荒熱を取る。（今回は皮ごと潰しました） - 2
玉ねぎスライスを水にさらす。
（辛みが苦手な方やお子さんには水の中で揉んで水を変えて更にさらすと言う作業を数回繰り返す） - 3
きゅうりをスライスして塩もみをし、水で洗ってから硬く絞っておく。
- 4
ベーコンを短冊切りにしてフライパンでカリカリに焼いて 荒熱を取っておく。
- 5
水にさらした玉ねぎを硬く絞って水気を取る。
- 6
大きめのボールに １のじゃがいも3のきゅうり、4のベーコン５の玉ねぎを入れて、マヨネーズを適量いれて混ぜる。
- 7
黒粒こしょうを多めに入れて（お子様には少なめに）完成☆
コツ・ポイント
きゅうりと玉ねぎの水きりは思いっきり硬く。ベーコンは焦げる手前くらいのカリカリがベストです♪黒胡椒多めにすると大人味でツマミにもサンドイッチにも合います☆
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