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塩麹de1本アスパラのつくね巻き♪
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塩麹de1本アスパラのつくね巻き♪-レシピのメイン写真

塩麹de1本アスパラのつくね巻き♪

千尋*
千尋* @chihiro_gohantime

2016/5/30話題入り☆アスパラベーコンならぬアスパラつくねです*♬ #prfmPOPFesRecipe
このレシピの生い立ち
美味しいアスパラを頂いたので、アスパラもメインになるような料理を考えました@^^@

2016/5/30話題入り☆アスパラベーコンならぬアスパラつくねです*♬ #prfmPOPFesRecipe
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美味しいアスパラを頂いたので、アスパラもメインになるような料理を考えました@^^@

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塩麹de1本アスパラのつくね巻き♪

千尋*
千尋* @chihiro_gohantime

2016/5/30話題入り☆アスパラベーコンならぬアスパラつくねです*♬ #prfmPOPFesRecipe
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美味しいアスパラを頂いたので、アスパラもメインになるような料理を考えました@^^@

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材料

2人分
  • アスパラ 4本
  • 鶏ひき肉 350g
  • *玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • *塩麹 小さじ1
  • *胡椒 少々
  • *片栗粉 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 卵黄 1個
  • 照り焼きソース
  • 醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏ひき肉に*を全てまぜてよく揉み込んでおきます。
    アスパラは固めに茹でておきます。

  2. 2

    ①を4等分にし、アスパラに細長くつけていきます。

  3. 3

    サラダ油を熱したフライパンで②を焼き、こんがりと焼き色がついたら照り焼きソースの材料を入れ、煮からめます。

    • 塩麹de1本アスパラのつくね巻き♪作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛ったら卵黄を落として出来上がり☆

    • 塩麹de1本アスパラのつくね巻き♪作り方4写真
  5. 5

    こちらはスライスチーズをアスパラの周りの巻いてつくねの中にいれました*
    とろーり美味しい☆

    • 塩麹de1本アスパラのつくね巻き♪作り方5写真

コツ・ポイント

塩麹+タマネギがお肉をしっとりと柔らかくしてくれます。
ビール、日本酒のお供に、卵黄をよくからめてお召し上がり下さい@^^@

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千尋*
千尋* @chihiro_gohantime
2012/05/24 07:22に公開
2016レシピエール→2022アンバサダーに。旅&料理好きの主婦です☆お手軽料理や旅先で食べたものを作るのが好きです。管理栄養士。 (ピースボートの地球一周の船旅に乗船。その後NZでファームステイなどで一年間滞在。 異文化理解ミュージカルや「ヒルナンデス」の「レシピの女王」に参加。 趣味は料理、水泳、ダイビング、旅行)instagram:chihiro.gohantime
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このレシピのキーワード

つくね 片栗粉 アスパラ こうじ 酒 とりひき肉 玉ねぎ 卵黄

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