大豆とじゃこの甘辛炒め

カスタム♪ @cook_40189199
カリカリのじゃこと大豆がたまりません♪
このレシピの生い立ち
前回は揚げずに水多めに入れて、煮詰めたのですが、大豆に味が染み込むまで時間がかかったので、天ぷら粉でコーティングして揚げたら天ぷら粉に味が染まやすいと思い作りました♪
大豆とじゃこの甘辛炒め
カリカリのじゃこと大豆がたまりません♪
このレシピの生い立ち
前回は揚げずに水多めに入れて、煮詰めたのですが、大豆に味が染み込むまで時間がかかったので、天ぷら粉でコーティングして揚げたら天ぷら粉に味が染まやすいと思い作りました♪
作り方
- 1
大豆の水気をきり、ビニール袋等にいれ、天ぷら粉をまぶし、大豆に天ぷら粉がまとう様に袋をふり、混ぜ合わせます。
- 2
大豆をキツネ色になるまで油で揚げます。
- 3
じゃこも油でカリカリになるまで揚げます。
- 4
フライパンに醤油、砂糖、みりん、水を入れ煮たたせたら大豆とじゃこを絡めながら水気がなくなるまで炒めて出来上がり♪
コツ・ポイント
天ぷら粉を入れる事によってカリカリ感がまします。
お好みによって砂糖、醤油の調整してください。
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